富锦市龙富笨榨油厂

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黄豆出油率仅为15%,黄豆成本高,为何黄豆油却还卖那么便宜?

发布时间:2020-09-11

如今我们在市场上看到很多花生油,而且各种黄豆(大豆)油价格也是琳琅满目,以一瓶5L的黄豆油为例,价格从45-150元/瓶不等。然而它们都是花生油,为何一些大豆油却卖得那么便宜?而且现在大豆收购价格也不低,按照一瓶5升的大豆油只卖50元,厂家不是吗?其实并不是这样。

按照大豆出油率15%计算,那么5升的大豆油需要多少黄豆呢?大豆油的密度为0.92kg/L,而5升的大豆油重量就是5X0.92=4.6kg,也就是9.2斤。那么9.2斤的大豆油按照出油率15%计算就需要大豆重量为9.215%=61.3斤的大豆。而按照现在厂家大批量收购大豆价格为2.4元/斤计算,61.3斤的黄豆就需要61.3X2.4=147.12元。

也就是说一瓶5升的大豆油从购买原料价格就高达147.12元,为何超市还有卖50元/瓶5L的大豆油?其实主要原因有几点:

1、很多大豆油为调和油,所谓调和油就是在压榨大豆油出来以后,这些大豆油会跟一些价格比较便宜的油类进行混合,并且经过调和而制成的大豆油。比如现在很多调和油都会使用东南亚地区的低价棕榈油进行调和,这样就大大减少大豆的原料成本。

2、大豆从购买原料进行压榨制作大豆油以外,其他附属物也很值钱。比如大豆压榨以后的豆粕目前价格在2940-3000元/吨之间。豆粕主要用于各种牲畜的饲料使用,市场需求量也比较大。厂家通过出售豆粕也获得了更多的间接收入。

3、很多大豆油加工采取的是浸出的方式提取大豆油,而不是传统的物理压榨方式。以前我们看到人们压榨大豆都是直接用机器进行物理压榨,这样的方式出油率低,而且获得的大豆油比较少。现在很多厂家之家用工艺比较复杂的浸出式大豆出油方法,它是一种“化学浸出法”,用食用级溶剂从大豆中提炼出油脂的方法,出油率很高。

大豆出油方式改为浸出方式以后,大豆出油率大大提高,但是浸出的大豆油经加工以后很多营养被破坏。出油多,但是没有物理压榨的大豆油好吃,因此价格很便宜。我们平时看到很多大豆油标签上写的“调和油”就不是纯的大豆油,因此价格就相对便宜很多。

对于标明物理压榨的大豆油价格也相对其他的高很多。以上几点因素就是为何表面上看似的大豆油加工,其实商家的利润还是很高的。现在您明白了没?欢迎下方留言,一起交流。

富锦大豆、龙富笨炸熟豆油、龙富豆粕

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